fardel

m. torta hecha con carne de hígado de cerdo, huevo, cebolla, piñones, perejil y especias, y envuelta en intestino de cerdo. Tiene aspecto de hamburguesa. (Andolz). Según Corominas, la voz fardel es de origen francés, y pueda provenir de una forma *FARCITELLUM, surgida por metátesis de *FARTICELLUM, diminutivo de FARTUM 'relleno', que es el participio del verbo FARCIRE. También se podría explicar ese *FARCITELLUM como una formación sobre un participio tardío de FARCIRE, FARCITUM (DCECH s.v. fardo).

Según Wikipedia (s.v. fardel), los fardeles son típicos de Aragón y de la Comunidad Valenciana, donde se les denominan también figatells.