zancochar

v.intr. manipular algo sin saber hacerlo (Andolz, junto con zancochear 'guisar con poca limpieza, andar con agua sucia, pringue, etc.', 'negociar suciamente', 'curiosear, entrometerse'). El DRAE recoge sancochar 'cocer la comida, dejándola medio cruda y sin sazonar'. Este sancochar se interpreta como derivado del participio cocho (zancochar, así como esa z‑, podrían llevarnos a pensar en algún cruce con otra palabra (tal vez con la familia de ZANCA); o bien podríamos pensar en un paso s‑>z‑, como ocurre en zapo y en otras palabras.